Resepi Ayam Penyet Mudah versi Dapurciksue

Resepi ni Cik Sue buat sebelum perintah kawalan pergerakan Covid19 lagi ,saja nak try buat sendiri,nak gi kedai malas,tak de geng hehehe si bongsu keje tak de cuti ,tak de gneg nak kuar makan-makan masa tu la.So Cik Sue simpan sini la resepinya senang nak tengok semula nanti :

Nampak agak renyah tapi tak de la leceh sangat pun,nasi tu Cik Sue masak buh daun pandan je,tanak je macam biasa.Tapi kata orang kalau kukus lagi sedap,ha lebih lembut la kot kan,jenis beras pun main peranan juga.Tapi nak masak kat rumah guna la apa yang ada.

Tempe dan Tauhu Goreng.

Bahan

Tempe potong ikut suka

Tauhu potong ikut suka

Tepung Bistari spicy

secubit serbuk kunyit

secubit garam

air

Cara:

Bancuh tepung bistari dengan air kunyit dan garam,celup tauhu dan tempe,goreng hingga masak dan garing,toskan.

Ayam Penyet

Bahan :

Ayam

Rebus dengan

Halia ketuk

Kunyit hidup ketuk

Daun bay /pandan

Bawang merah hiris

Bawang putih hiris

Sup Bunjut

Air

(tak perlu tumis,rebus je semua dalam periuk) 

Dah masak ,toskan ayam simpan air rebusan kalau nak buat sup.

Bahan perap

Sangai (goreng tanpa minyak)

Jintan manis

Jintan putih

Ketumbar

Lada putih

Blend kering bahan sangai

Cara: 

Gaulkan dengan serbuk kunyit,serbuk kari ayam dan garam.

Perap minimum 2 jam dan gorengkan dgn api perlahan bagi garing.

Hidangkan dengan serbuk rempahnya.

Kalau nak ala-ala kedai korang hempuk je ayam tu dengan alu lesung baru la jadi penyet,cik sue tu dah malas biar je cenggitu heheheh

Bahan:

8 biji Cili api

3 Cili besar merah atau hijau

4 Bawang merah

2 Bawang putih 

1/2 sudu belacan

2 biji tomato

garam dan gula

Cara: 

Goreng semua bahan kecuali garam n gula sampai layu,toskan dan tumbuk ,tak lumat pun tak pe,nak blend pun boleh tapi jgn blend hancur lumat.

Masukkan dalam kuali semula tumis sampai pecah minyak dan perasakan dengan garam dan gula.

Sambal kicap tu masukkan je sambal cili dalam kicap manis ABC dan gaul.

Dahhhhh,itu je,senang je,dah siap semua hidang la dengan sayur kobis,tomato dan timun,kalau ada salad pun ok gak,senang je sebenarnya tapi tak dapat la tandingi Nasi Penyet Wong Solo feveret Cik Sue tu hehehehhe setakat nak makan kat rumah lulus dah ni.

Selamat mencuba.